隨著社會的進步，人們對生活環(huán)境質(zhì)量的關(guān)注，餐飲油煙治理也越來越被重視。各省各地區(qū)都指定了相應(yīng)的油煙排放標準，對于嚴重不合格的企業(yè)，直接關(guān)閉，取消其營業(yè)資格。那么，油煙凈化系統(tǒng)怎么選擇？市面上的油煙系統(tǒng)普遍有哪些不足？什么樣的油煙凈化系統(tǒng)好？

傳統(tǒng)油煙凈化系統(tǒng)普遍存在著以下問題

1、安全問題

目前市面上的餐飲排煙管道，因大顆粒油煙在自身重力作用下，在油煙管道內(nèi)慢慢沉積，因油煙管道不易清理，隨著油煙在管道慢慢沉積，形成油垢；輕則導致管道漏油，重則引起火災(zāi)，易造成重大安全事故。

2、運營成本高

清洗困難且清洗不干凈。油煙凈化設(shè)備大多安裝在閣樓、樓頂?shù)任恢?，難拆裝，不容易清洗，油煙凈化設(shè)備的清洗成為了難題。傳統(tǒng)油煙機采用人工清洗，不僅費時費力，而且動輒每次上千元的清洗費用也極大增加了企業(yè)運營成本；同時停機拆卸清洗，這樣不僅耽誤油煙機凈化設(shè)備的正常使用，而且容易致使油煙機內(nèi)各種零部件的磨損、變形，加快油煙機關(guān)鍵部位的老化，更會影響到油煙機的運用壽命和運用作用。采用傳統(tǒng)人工監(jiān)管，大大增加了人力成本，想看油煙設(shè)備有無開機或查看油煙機處理效率如何，必需爬閣樓、樓頂，非常不方便。

3、處理效率難以穩(wěn)定達標

傳統(tǒng)的油煙凈化設(shè)備，由于難以實現(xiàn)真正的徹底清洗，使用一段時間后其凈化處理效率會快速下降；同時人工清洗的運維成本高，一臺10000風量的油煙機，清洗成本在500-1000元/次之間，餐飲企業(yè)主因運營成本高，直接不用清洗，油煙機成本擺設(shè)，造成超標排放；很多餐飲企業(yè)凈化處理效率很難時時到達排放標準。

餐飲企業(yè)該如何選擇油煙凈化系統(tǒng)？

1、公司資質(zhì)

看公司是不是正規(guī)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售公司，不要選那種空殼公司，不然售后等各方面服務(wù)質(zhì)量沒法保證。

2、工程實例

互聯(lián)網(wǎng)的普及使得看上去比較大的品牌只是一個商業(yè)包裝的結(jié)果而已，所以各種真真假假獲獎證書加在一起，都比不上一個與自己餐館情況類似的成功工程實例更具說服力。讓商家提供與您餐廳相類似的工程案例，案例的用戶體驗將直接確定您是否選擇這個品牌。

3、行業(yè)口碑

看這個公司從業(yè)年限多久，行業(yè)口碑怎么樣，是否值得選擇和信任。

4、與同等處理效果不同廠家橫向?qū)Ρ?/p>

“永遠不要將微型面包車和奔馳轎車比價格”。在確定處理效果能滿足要求的前提下，綜合考慮價格、售后服務(wù)(本地廠商可信度稍高)、設(shè)備安全、穩(wěn)定度(口碑)等因素，只買最合適的，不買最便宜的。